Getreide & BackwarenMehl & Backzutaten- Merkmale
- Gluten · vegan · ohne Süßstoff
Erklärung: Woher?
Vegan: laut Zutatenliste oder Aufdruck. Ohne Süßstoff: laut Zutatenliste. Ohne Süßstoff heißt nicht ungesüßt: Zucker ist drin. Allergene laut Open Food Facts, oft unvollständig. Es gilt die Packung.
Mehr Protein pro Kalorie
in allen Ketten
in Mehl & Backzutaten
Die Besten je Sorte, foto-geprüft
- Dinkel Mehlja! · 1 kgFür 20 g Protein: 487 statt 767 kcal
- PaniermehlLeimer · 400 gFür 20 g Protein: 507 statt 767 kcal
Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de
Farine Fluide
U · 1 kg
Ohne Platz · Verkauf in Deutschland noch nicht belegt – nicht wegen der Werte ›
Erklärung: Was der Ring bedeutet
10 von 100 kcal kommen aus Protein: 9,1 g × 4 kcal = 36 von 349 kcal. Nicht verwechseln: 9,1 % nach Gewicht, 10 % nach Kalorien. Die EU erlaubt „Proteinquelle“ ab 12 % und „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Kalorien aus Protein. VO (EG) 1924/2006, Anhang
- Protein36 kcal
- Fett7 kcal
- Kohlenhydrate296 kcal
- Rest10 kcal
Gerechnet: Protein 4, Fett 9, Kohlenhydrate 4 kcal je Gramm, Erklärung
Die Packung nennt 349 kcal. Die Summe weicht ab, weil Packungen runden und manche Zutaten weniger kcal haben.
je 100 g
- Protein
- 9,1 g
- Energie
- 349 kcal
- Zucker
- 2,4 g
Erklärung: Warum mindestens?
Sättigung mindestens 2,1 von 10 (Skala 0 bis 10). Mindestens: Den zugesetzten Zucker können wir nicht ablesen; aller Zucker zählt als Abzug. Der echte Wert kann höher sein. Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.
NährwerteProtein in Eiern, Zucker in Würfelzucker
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (1 kg)für 10 g Proteinfür 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie349 kcal 1.460 kJ3.490 kcal 14.602 kJ192 kcal 802 kJ384 kcal 1.605 kJ575 kcal 2.407 kJ767 kcal 3.209 kJ959 kcal 4.012 kJ1.151 kcal 4.814 kJ1.342 kcal 5.616 kJ1.534 kcal 6.419 kJ1.726 kcal 7.221 kJ1.918 kcal 8.023 kJ2.109 kcal 8.825 kJ2.301 kcal 9.628 kJ349 kcal 1.460 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein9,1 g91 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g9,1 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett0,8 g8,0 g0,4 g0,9 g1,3 g1,8 g2,2 g2,6 g3,1 g3,5 g4,0 g4,4 g4,8 g5,3 g0,8 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,1 g1,0 g0,1 g0,1 g0,2 g0,2 g0,3 g0,3 g0,4 g0,4 g0,5 g0,5 g0,6 g0,7 g0,1 g
- Kohlenhydrate74 g740 g41 g81 g122 g163 g203 g244 g285 g325 g366 g407 g447 g488 g74 g
- davon Zucker2,4 g24 g1,3 g2,6 g4,0 g5,3 g6,6 g7,9 g9,2 g11 g12 g13 g15 g16 g2,4 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe4,6 g46 g2,5 g5,1 g7,6 g10 g13 g15 g18 g20 g23 g25 g28 g30 g4,6 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0,10 g1,0 g0,05 g0,11 g0,16 g0,22 g0,27 g0,33 g0,38 g0,44 g0,49 g0,55 g0,60 g0,66 g0,10 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (1 kg)für 10 g Proteinfür 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie349 kcal 1.460 kJ3.490 kcal 14.602 kJ192 kcal 802 kJ384 kcal 1.605 kJ575 kcal 2.407 kJ767 kcal 3.209 kJ959 kcal 4.012 kJ1.151 kcal 4.814 kJ1.342 kcal 5.616 kJ1.534 kcal 6.419 kJ1.726 kcal 7.221 kJ1.918 kcal 8.023 kJ2.109 kcal 8.825 kJ2.301 kcal 9.628 kJ349 kcal 1.460 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein9,1 g91 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g9,1 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett0,8 g8,0 g0,4 g0,9 g1,3 g1,8 g2,2 g2,6 g3,1 g3,5 g4,0 g4,4 g4,8 g5,3 g0,8 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,1 g1,0 g0,1 g0,1 g0,2 g0,2 g0,3 g0,3 g0,4 g0,4 g0,5 g0,5 g0,6 g0,7 g0,1 g
- Kohlenhydrate74 g740 g41 g81 g122 g163 g203 g244 g285 g325 g366 g407 g447 g488 g74 g
- davon Zucker2,4 g24 g1,3 g2,6 g4,0 g5,3 g6,6 g7,9 g9,2 g11 g12 g13 g15 g16 g2,4 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe4,6 g46 g2,5 g5,1 g7,6 g10 g13 g15 g18 g20 g23 g25 g28 g30 g4,6 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0,10 g1,0 g0,05 g0,11 g0,16 g0,22 g0,27 g0,33 g0,38 g0,44 g0,49 g0,55 g0,60 g0,66 g0,10 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Bessere Alternativen
Mehl & Backzutaten
Worauf kommt's dir an?
Mehr Mehl & Backzutaten
Zur Rangliste: Mehl & Backzutaten
Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de, reformhaus.de, alnatura.de
Mehr entdecken
Kurz gefragt
Warum Sättigung mindestens 2,1 von 10?geschätzt
Sättigung: mindestens 2,1 von 10 · geschätzt.
Mindestens: Den zugesetzten Zucker können wir nicht ablesen; aller Zucker zählt als Abzug. Der echte Wert kann höher sein.
- Protein1,0 Punkte2,6 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
- Ballaststoffe0,5 von 21,3 g
- Menge0,6 von 429 g Essen
- Zuckerkein Abzug0,7 g, zugesetzter Anteil nicht ablesbar, ganz gezählt · zieht bis zu 2 ab
zusammen mindestens 2,1 von 10
Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo
Wie viel Protein hat Farine Fluide?
9,1 g je 100 g, 91 g in der Packung (1 kg) laut Open Food Facts. Das sind 10 von 100 kcal aus Protein.
Allergene und vegan
Allergene laut Open Food Facts: Gluten. Spuren laut Open Food Facts: Ei, Sesam, Soja. Vegan laut Zutatenliste oder Aufdruck. Es gilt die Packung.
So rechnet parelo
Kategorie: Mehl & Backzutaten, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.
Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 9,1 g × 4 kcal = 36 von 349 kcal, also 10 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.
Foto-geprüft am 04.10.2026. Foto ansehen · kiliweb / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0
Methodik 2026.10-m0.9.13, Daten von Open Food Facts, Stand 31.10.2026. So rechnet parelo
Fehler melden
Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts