Getreide & BackwarenMehl & Backzutaten- Merkmale
- ohne Süßstoff
Erklärung: Woher?
Ohne Süßstoff: laut Zutatenliste. Ohne Süßstoff heißt nicht ungesüßt: Zucker ist drin.
Mehr Protein pro Kalorie
in allen Ketten
in Mehl & Backzutaten
Die Besten je Sorte, foto-geprüft
- Emmer VollkornmehlSchapfen Mühle · 1000 gFür 20 g Protein: 489 statt 540 kcal
- PaniermehlLeimer · 400 gFür 20 g Protein: 507 statt 540 kcal
Fotos: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0 · Bilder: globus.de, mytime.de
Weizenmehl Type 812
Huber Mühle · 5 kg
Erklärung: Was der Ring bedeutet
14 von 100 kcal kommen aus Protein: 12,7 g × 4 kcal = 51 von 343 kcal. Nicht verwechseln: 12,7 % nach Gewicht, 14 % nach Kalorien. Die EU erlaubt „Proteinquelle“ ab 12 % und „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Kalorien aus Protein. VO (EG) 1924/2006, Anhang
- Protein51 kcal
- Fett12 kcal
- Kohlenhydrate267 kcal
- Rest13 kcal
Gerechnet: Protein 4, Fett 9, Kohlenhydrate 4 kcal je Gramm, Erklärung
Die Packung nennt 343 kcal. Die Summe weicht ab, weil Packungen runden und manche Zutaten weniger kcal haben.
je 100 g
- Protein
- 13 g
- Energie
- 343 kcal
- Zucker
- 0,7 g
Erklärung: Warum mindestens?
Sättigung mindestens 2,0 von 10 (Skala 0 bis 10). Mindestens: Ballaststoffe fehlen in unseren Daten. Der echte Wert kann höher sein. Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.
NährwerteProtein in Eiern, Zucker in Würfelzucker
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (5 kg)für 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie343 kcal 1.435 kJ17.150 kcal 71.756 kJ135 kcal 565 kJ270 kcal 1.130 kJ405 kcal 1.695 kJ540 kcal 2.260 kJ675 kcal 2.825 kJ810 kcal 3.390 kJ945 kcal 3.955 kJ1.080 kcal 4.520 kJ1.215 kcal 5.085 kJ1.350 kcal 5.650 kJ1.485 kcal 6.215 kJ1.620 kcal 6.780 kJ343 kcal 1.435 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein13 g635 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g13 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,3 g65 g0,5 g1,0 g1,5 g2,0 g2,6 g3,1 g3,6 g4,1 g4,6 g5,1 g5,6 g6,1 g1,3 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g10 g0,1 g0,2 g0,2 g0,3 g0,4 g0,5 g0,6 g0,6 g0,7 g0,8 g0,9 g0,9 g0,2 g
- Kohlenhydrate67 g3.335 g26 g53 g79 g105 g131 g158 g184 g210 g236 g263 g289 g315 g67 g
- davon Zucker0,7 g35 g0,3 g0,6 g0,8 g1,1 g1,4 g1,7 g1,9 g2,2 g2,5 g2,8 g3,0 g3,3 g0,7 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabe
- Salz0,01 g0,40 g0,00 g0,01 g0,01 g0,01 g0,02 g0,02 g0,02 g0,03 g0,03 g0,03 g0,03 g0,04 g0,01 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 02.11.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (5 kg)für 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie343 kcal 1.435 kJ17.150 kcal 71.756 kJ135 kcal 565 kJ270 kcal 1.130 kJ405 kcal 1.695 kJ540 kcal 2.260 kJ675 kcal 2.825 kJ810 kcal 3.390 kJ945 kcal 3.955 kJ1.080 kcal 4.520 kJ1.215 kcal 5.085 kJ1.350 kcal 5.650 kJ1.485 kcal 6.215 kJ1.620 kcal 6.780 kJ343 kcal 1.435 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein13 g635 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g13 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,3 g65 g0,5 g1,0 g1,5 g2,0 g2,6 g3,1 g3,6 g4,1 g4,6 g5,1 g5,6 g6,1 g1,3 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g10 g0,1 g0,2 g0,2 g0,3 g0,4 g0,5 g0,6 g0,6 g0,7 g0,8 g0,9 g0,9 g0,2 g
- Kohlenhydrate67 g3.335 g26 g53 g79 g105 g131 g158 g184 g210 g236 g263 g289 g315 g67 g
- davon Zucker0,7 g35 g0,3 g0,6 g0,8 g1,1 g1,4 g1,7 g1,9 g2,2 g2,5 g2,8 g3,0 g3,3 g0,7 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabe
- Salz0,01 g0,40 g0,00 g0,01 g0,01 g0,01 g0,02 g0,02 g0,02 g0,03 g0,03 g0,03 g0,03 g0,04 g0,01 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 02.11.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
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Kurz gefragt
Warum Sättigung mindestens 2,0 von 10?geschätzt
Sättigung: mindestens 2,0 von 10 · geschätzt.
Mindestens: Ballaststoffe fehlen in unseren Daten. Der echte Wert kann höher sein.
- Protein1,4 Punkte3,7 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
- Ballaststoffe0,0 von 2keine Angabe in unseren Daten, als 0 gezählt
- Menge0,6 von 429 g Essen
- Zuckerkein Abzug0,2 g, ohne auswertbare Zutatenliste ganz gezählt · zieht bis zu 2 ab
zusammen mindestens 2,0 von 10
Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo
Wie viel Protein hat Weizenmehl Type 812?
13 g je 100 g, 635 g in der Packung (5 kg) laut Open Food Facts. Das sind 14 von 100 kcal aus Protein.
Allergene und vegan
Allergene laut Open Food Facts: nicht erfasst. Es gilt die Packung.
So rechnet parelo
Kategorie: Mehl & Backzutaten, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.
Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 12,7 g × 4 kcal = 51 von 343 kcal, also 14 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.
Foto-geprüft am 04.10.2026. Foto ansehen · shisma / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0
Methodik 2026.10-m0.9.13, Daten von Open Food Facts, Stand 02.11.2026. So rechnet parelo
Fehler melden
Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts