Getreide & BackwarenMehl & Backzutaten- Merkmale
- ohne Zutatenliste
Erklärung: Woher?
Ohne Zutatenliste bei Open Food Facts: Kollagen, Süßungsmittel und vegan prüfen wir hier nicht.
Mehr Protein pro Kalorie
in allen Ketten
in Mehl & Backzutaten
Die Besten je Sorte, foto-geprüft
- Dinkel Mehlja! · 1 kgFür 20 g Protein: 487 statt 506 kcal
Fotos: Open Food Facts, bearbeitet, CC BY-SA 3.0
Dinkel-Vollkornmehl
Axel Redzich · 1 kg
Erklärung: Was der Ring bedeutet
15 von 100 kcal kommen aus Protein: 13 g × 4 kcal = 52 von 329 kcal. Nicht verwechseln: 13 % nach Gewicht, 15 % nach Kalorien. Die EU erlaubt „Proteinquelle“ ab 12 % und „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Kalorien aus Protein. VO (EG) 1924/2006, Anhang
- Protein52 kcal
- Fett15 kcal
- Kohlenhydrate240 kcal
- Sonstiges22 kcal
Sonstiges: der Rest bis zu den 329 kcal der Packung.
je 100 g
- Protein
- 13 g
- Energie
- 329 kcal
- Zucker
- 0,7 g
Erklärung: Warum mindestens?
Sättigung mindestens 2,8 von 10 (Skala 0 bis 10). Mindestens: Ohne auswertbare Zutatenliste zählt aller Zucker als Abzug. Der echte Wert kann höher sein. Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.
NährwerteProtein in Eiern, Zucker in Würfelzucker
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (1 kg)für 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie329 kcal 1.377 kJ3.290 kcal 13.765 kJ127 kcal 529 kJ253 kcal 1.059 kJ380 kcal 1.588 kJ506 kcal 2.118 kJ633 kcal 2.647 kJ759 kcal 3.177 kJ886 kcal 3.706 kJ1.012 kcal 4.235 kJ1.139 kcal 4.765 kJ1.265 kcal 5.294 kJ1.392 kcal 5.824 kJ1.518 kcal 6.353 kJ329 kcal 1.377 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein13 g130 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g13 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,7 g17 g0,7 g1,3 g2,0 g2,6 g3,3 g3,9 g4,6 g5,2 g5,9 g6,5 g7,2 g7,8 g1,7 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g2,0 g0,1 g0,2 g0,2 g0,3 g0,4 g0,5 g0,5 g0,6 g0,7 g0,8 g0,8 g0,9 g0,2 g
- Kohlenhydrate60 g600 g23 g46 g69 g92 g115 g138 g162 g185 g208 g231 g254 g277 g60 g
- davon Zucker0,7 g7,0 g0,3 g0,5 g0,8 g1,1 g1,3 g1,6 g1,9 g2,2 g2,4 g2,7 g3,0 g3,2 g0,7 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe10 g100 g3,8 g7,7 g12 g15 g19 g23 g27 g31 g35 g38 g42 g46 g10 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (1 kg)für 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie329 kcal 1.377 kJ3.290 kcal 13.765 kJ127 kcal 529 kJ253 kcal 1.059 kJ380 kcal 1.588 kJ506 kcal 2.118 kJ633 kcal 2.647 kJ759 kcal 3.177 kJ886 kcal 3.706 kJ1.012 kcal 4.235 kJ1.139 kcal 4.765 kJ1.265 kcal 5.294 kJ1.392 kcal 5.824 kJ1.518 kcal 6.353 kJ329 kcal 1.377 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein13 g130 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g13 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,7 g17 g0,7 g1,3 g2,0 g2,6 g3,3 g3,9 g4,6 g5,2 g5,9 g6,5 g7,2 g7,8 g1,7 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g2,0 g0,1 g0,2 g0,2 g0,3 g0,4 g0,5 g0,5 g0,6 g0,7 g0,8 g0,8 g0,9 g0,2 g
- Kohlenhydrate60 g600 g23 g46 g69 g92 g115 g138 g162 g185 g208 g231 g254 g277 g60 g
- davon Zucker0,7 g7,0 g0,3 g0,5 g0,8 g1,1 g1,3 g1,6 g1,9 g2,2 g2,4 g2,7 g3,0 g3,2 g0,7 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe10 g100 g3,8 g7,7 g12 g15 g19 g23 g27 g31 g35 g38 g42 g46 g10 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g0 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Bessere Alternativen
Mehl & Backzutaten
Worauf kommt's dir an?
Bessere Alternativen in allen Ketten findest du in der Liste.
Zur Rangliste: Mehl & BackzutatenMehr entdecken
Kurz gefragt
Warum Sättigung mindestens 2,8 von 10?geschätzt
Sättigung: mindestens 2,8 von 10 · geschätzt.
Mindestens: Ohne auswertbare Zutatenliste zählt aller Zucker als Abzug. Der echte Wert kann höher sein.
- Protein1,5 Punkte4 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
- Ballaststoffe0,6 von 23 g, davon zählen höchstens 1,5 g (zugesetzte Ballaststoffe)
- Menge0,7 von 430 g Essen
- Zuckerkein Abzug0,2 g, ohne auswertbare Zutatenliste ganz gezählt · zieht bis zu 2 ab
zusammen mindestens 2,8 von 10
Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo
Wie viel Protein hat Dinkel-Vollkornmehl?
13 g je 100 g, 130 g in der Packung (1 kg) laut Open Food Facts. Das sind 15 von 100 kcal aus Protein.
Allergene
Allergene laut Open Food Facts: nicht erfasst. Es gilt die Packung.
So rechnet parelo
Kategorie: Mehl & Backzutaten, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.
Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 13 g × 4 kcal = 52 von 329 kcal, also 15 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.
Foto-geprüft am 03.10.2026. Foto ansehen · smudidu / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0
Methodik 2026.10-m0.9.13, Daten von Open Food Facts, Stand 31.10.2026. So rechnet parelo
Fehler melden
Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts