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Mehl & Backzutaten
Produktfoto: Farine de SeigleGetreide & BackwarenMehl & Backzutaten
Foto: date-limite-app / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0Kein ProduktfotoFoto bei Open Food Facts ergänzen
Merkmale
Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Sesam, Soja · nicht vegan · ohne Süßstoff
Erklärung: Woher?

Nicht vegan und ohne Süßstoff: laut Zutatenliste. Ohne Süßstoff heißt nicht ungesüßt: Zucker ist drin. Allergene laut Open Food Facts, oft unvollständig. Es gilt die Packung.

Mehr Protein pro Kalorie

in allen Ketten

in Mehl & Backzutaten

Die Besten je Sorte, foto-geprüft

  1. Dinkel Mehlja! · 1 kgFür 20 g Protein: 487 statt 736 kcal
  2. PaniermehlLeimer · 400 gFür 20 g Protein: 507 statt 736 kcal
Alle 569 ansehen

Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de

Farine de Seigle

Delhaize · 500 g

Ohne Platz · Verkauf in Deutschland noch nicht belegt – nicht wegen der Werte ›

der Kalorien aus Protein 
Erklärung: Was der Ring bedeutet

10 von 100 kcal kommen aus Protein: 9 g × 4 kcal = 36 von 331 kcal. Nicht verwechseln: 9 % nach Gewicht, 10 % nach Kalorien. Die EU erlaubt „Proteinquelle“ ab 12 % und „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Kalorien aus Protein. VO (EG) 1924/2006, Anhang

  • Protein36 kcal
  • Fett13 kcal
  • Kohlenhydrate259 kcal
  • Sonstiges23 kcal

Sonstiges: der Rest bis zu den 331 kcal der Packung.

je 100 g

Protein
9,0 g
Energie
331 kcal
Zucker
1,0 g
Sättigungmindestens 1,8 von 10 · geschätzt
Erklärung: Warum mindestens?

Sättigung mindestens 1,8 von 10 (Skala 0 bis 10). Mindestens: Ballaststoffe fehlen in unseren Daten. Der echte Wert kann höher sein. Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.

Bessere Alternativen in allen Ketten
NährwerteProtein in Eiern, Zucker in Würfelzucker

Nährwerte

5 g Protein= 56 g aus der Packung
10 g Protein= 111 g aus der Packung
15 g Protein= 167 g aus der Packung
20 g Protein= 222 g aus der Packung
25 g Protein= 278 g aus der Packung
30 g Protein= 333 g aus der Packung
35 g Protein= 389 g aus der Packung
40 g Protein= 444 g aus der Packung
45 g Protein= 500 g aus der Packung
50 g Protein= 556 g, mehr als eine Packung
55 g Protein= 611 g, mehr als eine Packung
60 g Protein= 667 g, mehr als eine Packung

Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (500 g)für 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein

Erklärung: Woher die Bezugswerte?

1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.

1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.

Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.

So viel Protein wie≈ 1½ Eier9,0 g Protein
So viel Protein wie≈ 7½ Eier45 g Protein
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker5,0 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker1,7 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,2 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,8 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker3,3 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker3,9 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker4,4 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker5,0 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker5,6 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker6,1 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker6,7 g Zucker, auch aus Milch

Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden

Nährwerte

5 g Protein= 56 g aus der Packung
10 g Protein= 111 g aus der Packung
15 g Protein= 167 g aus der Packung
20 g Protein= 222 g aus der Packung
25 g Protein= 278 g aus der Packung
30 g Protein= 333 g aus der Packung
35 g Protein= 389 g aus der Packung
40 g Protein= 444 g aus der Packung
45 g Protein= 500 g aus der Packung
50 g Protein= 556 g, mehr als eine Packung
55 g Protein= 611 g, mehr als eine Packung
60 g Protein= 667 g, mehr als eine Packung

Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (500 g)für 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein

Erklärung: Woher die Bezugswerte?

1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.

1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.

Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.

So viel Protein wie≈ 1½ Eier9,0 g Protein
So viel Protein wie≈ 7½ Eier45 g Protein
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker5,0 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker1,7 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,2 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,8 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker3,3 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker3,9 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker4,4 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker5,0 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker5,6 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker6,1 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker6,7 g Zucker, auch aus Milch

Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden

ZutatenAllergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Sesam, Soja

Allergene laut Open Food Facts: Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Sesam, Soja

Zutaten: Roggebloem INGREDIENTEN: roggebloem. O Bevat: gluten. Gemaakt in een bedrijf waar ook eieren, soja, melk, noten, sesam en lupine worden veruerkt. REREIDING BROODMACHINE: 100 g roggebloem + 400 g tarwebloem + 4 g droge gist + 8 g Zout + 15 a boter - 320 ml water. Volg het basisprogramma van uw machine met een baktijd van 2 tot 4 uur. REREIDING MET DE HAND: 100 g roggebloem + 400 g tarwebloem + 8 g droge gist + 8 g zout + 15 a boter+ 520 ml water. 20 min kneden en gedurende 40 min laten rijzen. Opnieuw ongeveer 2 min kneden en gedurende 40 min in een ingevette vorm laten rijzen. +/- 30 min in de oven op 220 °C bakken. Farine de seigle INGREDIENTS: farine de seigle. M Contient: gluten. Fabriqué dans un atelier qui utilise aussi: œufs, soja, lait, fruits à coque, sésame et lupin. PREPARATION MACHINE À PAIN: 100 g de farine de seigle + 400 g de farine de blé + 4g de levure sèche+8 g de se gde beurre+320 ml d'eau. Suivez le programme de base de votre machine avec un temps de cuisson de 2 à 4 heures. EPARATION À LA MAIN: 100 g de farine de seigle + 400 g de farine de blé + 8 g de levure sèche +8 g de sel + 15g 9. re 320 ml d'eau. Pétrissez 20 min et laissez lever pendant 40 min. Pétrissez à nouveau environ 2 min et laiss eer pendont A0 min danc grgiccó Faitos cuire +/- 30 min qu four à 220 °C

Zutaten laut Open Food Facts. Es gilt die Packung, besonders bei Allergenen.

Bessere Alternativen

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Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de, reformhaus.de, alnatura.de

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Kurz gefragt

Warum Sättigung mindestens 1,8 von 10?geschätzt

Sättigung: mindestens 1,8 von 10 · geschätzt.

Mindestens: Ballaststoffe fehlen in unseren Daten. Der echte Wert kann höher sein.

  • Protein1,1 Punkte2,7 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
  • Ballaststoffe0,0 von 2keine Angabe in unseren Daten, als 0 gezählt
  • Menge0,7 von 430 g Essen
  • Zuckerkein Abzug0,3 g, ohne auswertbare Zutatenliste ganz gezählt · zieht bis zu 2 ab

zusammen mindestens 1,8 von 10

Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo

Wie viel Protein hat Farine de Seigle?

9,0 g je 100 g, 45 g in der Packung (500 g) laut Open Food Facts. Das sind 10 von 100 kcal aus Protein.

Allergene und vegan

Allergene laut Open Food Facts: Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Sesam, Soja. Spuren laut Open Food Facts: Gluten. Nicht vegan laut Zutatenliste. Es gilt die Packung.

So rechnet parelo

Kategorie: Mehl & Backzutaten, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.

Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 9 g × 4 kcal = 36 von 331 kcal, also 10 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.

Foto-geprüft am 04.10.2026. Foto ansehen · openfoodfacts-contributors / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0

Methodik 2026.10-m0.9.13, Daten von Open Food Facts, Stand 31.10.2026. So rechnet parelo

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Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts