Kollagen für die Muskeln?Wahrscheinlich schwächer als Milch- und Erbsenprotein

Wie viel zählt Kollagen dann?

Eine Umrechnung wie „zählt halb“ nennen die Studien nicht. Kollagen ist wahrscheinlich schwächer, unter anderem wegen Leucin, dem wichtigsten Baustein für den Start des Muskelaufbaus. In einer Studie hatte eine Portion Kollagen nur rund ein Fünftel so viel Leucin wie eine Portion Whey. Das haben wir aus den Gramm der Studie gerechnet. Kollagen zählt deshalb aber nicht einfach ein Fünftel, denn Leucin ist nur einer der Gründe.

Wurde echter Muskel gemessen?

Nur in zwei der sechs Vergleiche, und in beiden wuchs der Muskel mit Whey stärker. Die anderen vier maßen nur, wie viel Muskeleiweiß der Körper bildete, über 5 Stunden bis 8 Tage. In Oikawa 2018 aßen 31 Ältere drei Wochen lang weniger, und in der Woche danach wuchs der Beinmuskel nur mit Whey. In Jacinto 2022 machten 22 untrainierte junge Erwachsene 10 Wochen Krafttraining. Mit Whey wuchs die Muskeldicke stärker. Dabei war das Kollagen mit Leucin aufgefüllt. Bei der Kraft gab es keinen Unterschied.

Gilt das für alle, auch ohne Training?

Wahrscheinlich ja. Nur eine kleine Studie hatte allein Frauen. Sie kam zum selben Ergebnis. In Oikawa 2020 trainierten 22 ältere Frauen 6 Tage lang nur ein Bein, das andere blieb ohne Training. Whey hob den Aufbau in beiden Beinen, Kollagen nicht über den Ausgangswert. Bei 45 jungen Sportlern hob nach einer Trainingseinheit nur Whey den Aufbau über ein Scheinmittel (Aussieker 2023). In einer zweiten Studie von Oikawa aus dem Jahr 2020 stieg bei 11 Ausdauersportlern der Aufbau mit Milchprotein stärker als mit Kollagen.

Und pflanzlich?

Erbsenprotein lag in der einzigen Studie dazu vor Kollagen. In McKendry 2024 hoben bei 31 älteren Männern über 8 Tage Whey und Erbsenprotein den Aufbau im Labor, Kollagen nicht. Bezahlt hat diese Studie ein Hersteller von Erbsenprotein. Zu Soja- oder Reisprotein sagen diese Quellen nichts.

Wer hat das bezahlt?

Mitbezahlt haben der Staat, die Milchwirtschaft und ein Erbsenhersteller. Kollagenhersteller geben Geld an Labore und Arbeitsgruppen. Für Oikawa 2018 zahlten der US-Milchverband und ein Konsortium für Whey-Forschung. Die Studie mit den 22 Frauen bezahlte die kanadische Forschungsförderung, ihr Leiter bekam aber auch Geld aus der Milchwirtschaft. Das Labor hinter Aussieker 2023 erhält auch Geld von Kollagenherstellern. Bei zwei Vergleichen fanden wir keine Angabe. Die Studien gegen ein Placebo ohne Kalorien stammen oft aus Arbeitsgruppen, die ein Kollagenhersteller mitfinanziert. Das schreibt Bischof 2024, eine Auswertung von 19 Studien.