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Brot & Brötchen
Produktfoto: Eiweiß-BrotGetreide & BackwarenBrot & Brötchen
Foto: openfoodfacts-contributors / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0Kein ProduktfotoFoto bei Open Food Facts ergänzen
Merkmale
Gluten, Milch, Sesam, Soja · nicht vegan · ohne Süßstoff
Erklärung: Woher?

Nicht vegan und ohne Süßstoff: laut Zutatenliste. Ohne Süßstoff heißt nicht ungesüßt: Zucker ist drin. Allergene laut Open Food Facts, oft unvollständig. Es gilt die Packung.

Mehr Protein pro Kalorie

in allen Ketten

in Brot & Brötchen

Die Besten je Sorte, foto-geprüft

  1. Steiner's Protein SaatenbrötchenSteinerfood · 280 gFür 20 g Protein: 152 statt 242 kcal
  2. EiweißheldEDEKA · 300 gFür 20 g Protein: 200 statt 242 kcal
Alle 2.550 ansehen

Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: edeka.de

Eiweiß-Brot

Korn Mühle · 500 g

der Kalorien aus Protein 
Erklärung: Was der Ring bedeutet

33 von 100 kcal kommen aus Protein: 21,2 g × 4 kcal = 85 von 256 kcal. Nicht verwechseln: 21,2 % nach Gewicht, 33 % nach Kalorien. Die EU erlaubt „Proteinquelle“ ab 12 % und „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Kalorien aus Protein. VO (EG) 1924/2006, Anhang

  • Protein85 kcal
  • Fett117 kcal
  • Kohlenhydrate26 kcal
  • Sonstiges28 kcal

Sonstiges: der Rest bis zu den 256 kcal der Packung.

je 100 g

Protein
21 g
Energie
256 kcal
Zucker
2,3 g
Sättigung5,6 von 10 · geschätzt
Erklärung: Sättigung geschätzt

Sättigung 5,6 von 10 (Skala 0 bis 10). Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.

Bessere Alternativen in allen Ketten
NährwerteProtein in Eiern, Zucker in Würfelzucker

Nährwerte

5 g Protein= 24 g aus der Packung
10 g Protein= 47 g aus der Packung
15 g Protein= 71 g aus der Packung
20 g Protein= 94 g aus der Packung
25 g Protein= 118 g aus der Packung
30 g Protein= 142 g aus der Packung
35 g Protein= 165 g aus der Packung
40 g Protein= 189 g aus der Packung
45 g Protein= 212 g aus der Packung
50 g Protein= 236 g aus der Packung
55 g Protein= 259 g aus der Packung
60 g Protein= 283 g aus der Packung

Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (500 g)für 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein

Erklärung: Woher die Bezugswerte?

1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.

1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.

Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.

So viel Protein wie≈ 3½ Eier21 g Protein
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,3 g Zucker, auch aus Milch
So viel Protein wie≈ 17½ Eier106 g Protein
So viel Zucker wie≈ 4 Würfelzucker12 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker1,6 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,2 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,7 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker3,3 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker3,8 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker4,3 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker4,9 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker5,4 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker6,0 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker6,5 g Zucker, auch aus Milch

Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden

Nährwerte

5 g Protein= 24 g aus der Packung
10 g Protein= 47 g aus der Packung
15 g Protein= 71 g aus der Packung
20 g Protein= 94 g aus der Packung
25 g Protein= 118 g aus der Packung
30 g Protein= 142 g aus der Packung
35 g Protein= 165 g aus der Packung
40 g Protein= 189 g aus der Packung
45 g Protein= 212 g aus der Packung
50 g Protein= 236 g aus der Packung
55 g Protein= 259 g aus der Packung
60 g Protein= 283 g aus der Packung

Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (500 g)für 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein

Erklärung: Woher die Bezugswerte?

1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.

1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.

Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.

So viel Protein wie≈ 3½ Eier21 g Protein
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,3 g Zucker, auch aus Milch
So viel Protein wie≈ 17½ Eier106 g Protein
So viel Zucker wie≈ 4 Würfelzucker12 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker1,6 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,2 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker2,7 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker3,3 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker3,8 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 1 Würfelzucker4,3 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker4,9 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker5,4 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker6,0 g Zucker, auch aus Milch
So viel Zucker wie≈ 2 Würfelzucker6,5 g Zucker, auch aus Milch

Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden

ZutatenAllergene: Gluten, Milch, Sesam, Soja

Allergene laut Open Food Facts: Gluten, Milch, Sesam, Soja

Zutaten: Wasser, Roggenvollkormmehl, 12% Eiweißmischung (Weizeneiweiß, Erbseneiweiß), 11% Leinsaat braun, 6,2% Sojaschrot, 3,4% Sojamehl, Weizenspeisekleie, 3,1% Goldleinsaat, 2,7% Sonnenblumenkerne, 1,9% Sesam, Speisesalz, eiweißangereichertes Molkenpulver, Säureregulator: Natriumacetate; Hefe.

Zutaten laut Open Food Facts. Es gilt die Packung, besonders bei Allergenen.

Bessere Alternativen

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Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: globus.de, edeka.de

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Kurz gefragt

Wie schätzt parelo die Sättigung?geschätzt

Sättigung: 5,6 von 10 · geschätzt.

  • Protein2,4 Punkte8,3 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
  • Ballaststoffe2,0 von 25,5 g
  • Menge1,2 von 439 g Essen
  • Zuckerkein Abzugkein zugesetzter Zucker laut Zutatenliste · zieht bis zu 2 ab

zusammen 5,6 von 10

Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo

Wie viel Protein hat Eiweiß-Brot?

21 g je 100 g, 106 g in der Packung (500 g) laut Open Food Facts. Das sind 33 von 100 kcal aus Protein.

Allergene und vegan

Allergene laut Open Food Facts: Gluten, Milch, Sesam, Soja. Nicht vegan laut Zutatenliste. Es gilt die Packung.

So rechnet parelo

Kategorie: Brot & Brötchen, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.

Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 21,2 g × 4 kcal = 85 von 256 kcal, also 33 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.

Größte Proteinzutat laut Zutatenliste: Weizeneiweiß, geschätzt rund 9 % des Produkts.

Foto-geprüft am 04.10.2026. Foto ansehen · openfoodfacts-contributors / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0

Methodik 2026.10-m0.9.13, Daten von Open Food Facts, Stand 31.10.2026. So rechnet parelo

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Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts