Getreide & BackwarenMehl & Backzutaten- Merkmale
- Gluten · vegan · ohne Süßstoff
Erklärung: Woher?
Vegan: laut Zutatenliste oder Aufdruck. Ohne Süßstoff: laut Zutatenliste. Ohne Süßstoff heißt nicht ungesüßt: Zucker ist drin. Allergene laut Open Food Facts, oft unvollständig. Es gilt die Packung.
Mehr Protein pro Kalorie
in allen Ketten
in Mehl & Backzutaten
Die Besten je Sorte, foto-geprüft
- Dinkel Mehlja! · 1 kgFür 20 g Protein: 487 statt 607 kcal
- PaniermehlLeimer · 400 gFür 20 g Protein: 507 statt 607 kcal
Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de
Roggen Sauerteig
dmBio · 15 g
Erklärung: Was der Ring bedeutet
13 von 100 kcal kommen aus Protein: 11 g × 4 kcal = 44 von 334 kcal. Nicht verwechseln: 11 % nach Gewicht, 13 % nach Kalorien. Die EU erlaubt „Proteinquelle“ ab 12 % und „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Kalorien aus Protein. VO (EG) 1924/2006, Anhang
- Protein44 kcal
- Fett16 kcal
- Kohlenhydrate208 kcal
- Sonstiges66 kcal
Sonstiges: der Rest bis zu den 334 kcal der Packung.
je 100 g
- Protein
- 11 g
- Energie
- 334 kcal
- Zucker
- 1,0 g
Erklärung: Warum mindestens?
Sättigung mindestens 2,5 von 10 (Skala 0 bis 10). Mindestens: Den zugesetzten Zucker können wir nicht ablesen; aller Zucker zählt als Abzug. Der echte Wert kann höher sein. Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.
NährwerteProtein in Eiern
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (15 g)für 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie334 kcal 1.397 kJ50 kcal 210 kJ152 kcal 635 kJ304 kcal 1.270 kJ455 kcal 1.906 kJ607 kcal 2.541 kJ759 kcal 3.176 kJ911 kcal 3.811 kJ1.063 kcal 4.446 kJ1.215 kcal 5.082 kJ1.366 kcal 5.717 kJ1.518 kcal 6.352 kJ1.670 kcal 6.987 kJ1.822 kcal 7.622 kJ334 kcal 1.397 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein11 g1,7 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g11 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,8 g0,3 g0,8 g1,6 g2,5 g3,3 g4,1 g4,9 g5,7 g6,5 g7,4 g8,2 g9,0 g9,8 g1,8 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,5 g0,1 g0,2 g0,5 g0,7 g0,9 g1,1 g1,4 g1,6 g1,8 g2,0 g2,3 g2,5 g2,7 g0,5 g
- Kohlenhydrate52 g7,8 g24 g47 g71 g95 g118 g142 g165 g189 g213 g236 g260 g284 g52 g
- davon Zucker1,0 g0,2 g0,5 g0,9 g1,4 g1,8 g2,3 g2,7 g3,2 g3,6 g4,1 g4,5 g5,0 g5,5 g1,0 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe14 g2,1 g6,4 g13 g19 g25 g32 g38 g45 g51 g57 g64 g70 g76 g14 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0,01 g0,00 g0,00 g0,01 g0,01 g0,02 g0,02 g0,03 g0,03 g0,04 g0,04 g0,05 g0,05 g0,05 g0,01 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (15 g)für 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie334 kcal 1.397 kJ50 kcal 210 kJ152 kcal 635 kJ304 kcal 1.270 kJ455 kcal 1.906 kJ607 kcal 2.541 kJ759 kcal 3.176 kJ911 kcal 3.811 kJ1.063 kcal 4.446 kJ1.215 kcal 5.082 kJ1.366 kcal 5.717 kJ1.518 kcal 6.352 kJ1.670 kcal 6.987 kJ1.822 kcal 7.622 kJ334 kcal 1.397 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein11 g1,7 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g11 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,8 g0,3 g0,8 g1,6 g2,5 g3,3 g4,1 g4,9 g5,7 g6,5 g7,4 g8,2 g9,0 g9,8 g1,8 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,5 g0,1 g0,2 g0,5 g0,7 g0,9 g1,1 g1,4 g1,6 g1,8 g2,0 g2,3 g2,5 g2,7 g0,5 g
- Kohlenhydrate52 g7,8 g24 g47 g71 g95 g118 g142 g165 g189 g213 g236 g260 g284 g52 g
- davon Zucker1,0 g0,2 g0,5 g0,9 g1,4 g1,8 g2,3 g2,7 g3,2 g3,6 g4,1 g4,5 g5,0 g5,5 g1,0 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe14 g2,1 g6,4 g13 g19 g25 g32 g38 g45 g51 g57 g64 g70 g76 g14 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0,01 g0,00 g0,00 g0,01 g0,01 g0,02 g0,02 g0,03 g0,03 g0,04 g0,04 g0,05 g0,05 g0,05 g0,01 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Preisekein Preis
Wo gibt’s das?
Nur bei dm bekannt (dm-Artikel).
- dmkein Preis13 Produkte teilen sich Platz 5 von 30
ZutatenAllergen: Gluten
Allergene laut Open Food Facts: Gluten
Zutaten: Roggenvollkornmehl*, Starterkulturen.
Zutaten laut Open Food Facts. Es gilt die Packung, besonders bei Allergenen.
Bessere Alternativen
Mehl & Backzutaten
Worauf kommt's dir an?
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Kurz gefragt
Warum Sättigung mindestens 2,5 von 10?geschätzt
Sättigung: mindestens 2,5 von 10 · geschätzt.
Mindestens: Den zugesetzten Zucker können wir nicht ablesen; aller Zucker zählt als Abzug. Der echte Wert kann höher sein.
- Protein1,2 Punkte3,3 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
- Ballaststoffe0,6 von 24,2 g, davon zählen höchstens 1,5 g (zugesetzte Ballaststoffe)
- Menge0,7 von 430 g Essen
- Zuckerkein Abzug0,3 g, zugesetzter Anteil nicht ablesbar, ganz gezählt · zieht bis zu 2 ab
zusammen mindestens 2,5 von 10
Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo
Wie viel Protein hat Roggen Sauerteig?
11 g je 100 g, 1,7 g in der Packung (15 g) laut Open Food Facts. Das sind 13 von 100 kcal aus Protein.
Allergene und vegan
Allergene laut Open Food Facts: Gluten. Vegan laut Zutatenliste oder Aufdruck. Es gilt die Packung.
So rechnet parelo
Kategorie: Mehl & Backzutaten, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.
Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 11 g × 4 kcal = 44 von 334 kcal, also 13 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.
Foto-geprüft am 04.10.2026. Foto ansehen · kiliweb / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0
Methodik 2026.10-m0.9.13, Daten von Open Food Facts, Stand 31.10.2026. So rechnet parelo
Fehler melden
Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts