Getreide & BackwarenMehl & Backzutaten- Merkmale
- Gluten · ohne Süßstoff
Erklärung: Woher?
Ohne Süßstoff: laut Zutatenliste. Ohne Süßstoff heißt nicht ungesüßt: Zucker ist drin. Allergene laut Open Food Facts, oft unvollständig. Es gilt die Packung.
Mehr Protein pro Kalorie
in allen Ketten
in Mehl & Backzutaten
Die Besten je Sorte, foto-geprüft
- Dinkel Mehlja! · 1 kgFür 20 g Protein: 487 statt 888 kcal
- PaniermehlLeimer · 400 gFür 20 g Protein: 507 statt 888 kcal
Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de
Roggenmehl Type 997
K-Bio · 1 kg
Erklärung: Was der Ring bedeutet
9 von 100 kcal kommen aus Protein: 7,4 g × 4 kcal = 30 von 329 kcal. Nicht verwechseln: 7,4 % nach Gewicht, 9 % nach Kalorien. Die EU erlaubt „Proteinquelle“ ab 12 % und „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Kalorien aus Protein. VO (EG) 1924/2006, Anhang
- Protein30 kcal
- Fett10 kcal
- Kohlenhydrate272 kcal
- Sonstiges17 kcal
Sonstiges: der Rest bis zu den 329 kcal der Packung.
je 100 g
- Protein
- 7,4 g
- Energie
- 329 kcal
- Zucker
- 5,1 g
Erklärung: Warum mindestens?
Sättigung mindestens 2,1 von 10 (Skala 0 bis 10). Mindestens: Ohne auswertbare Zutatenliste zählt aller Zucker als Abzug. Der echte Wert kann höher sein. Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.
NährwerteProtein in Eiern, Zucker in Würfelzucker
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (1 kg)für 5 g Proteinfür 10 g Proteinfür 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie329 kcal 1.375 kJ3.287 kcal 13.753 kJ222 kcal 929 kJ444 kcal 1.858 kJ666 kcal 2.788 kJ888 kcal 3.717 kJ1.110 kcal 4.646 kJ1.333 kcal 5.575 kJ1.555 kcal 6.505 kJ1.777 kcal 7.434 kJ1.999 kcal 8.363 kJ2.221 kcal 9.292 kJ2.443 kcal 10.222 kJ2.665 kcal 11.151 kJ329 kcal 1.375 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein7,4 g74 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g7,4 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,1 g11 g0,7 g1,5 g2,2 g3,0 g3,7 g4,5 g5,2 g5,9 g6,7 g7,4 g8,2 g8,9 g1,1 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g2,0 g0,1 g0,3 g0,4 g0,5 g0,7 g0,8 g0,9 g1,1 g1,2 g1,4 g1,5 g1,6 g0,2 g
- Kohlenhydrate68 g680 g46 g92 g138 g184 g230 g276 g322 g368 g414 g459 g505 g551 g68 g
- davon Zucker5,1 g51 g3,4 g6,9 g10 g14 g17 g21 g24 g28 g31 g34 g38 g41 g5,1 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe8,6 g86 g5,8 g12 g17 g23 g29 g35 g41 g46 g52 g58 g64 g70 g8,6 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0,01 g0,10 g0,01 g0,01 g0,02 g0,03 g0,03 g0,04 g0,05 g0,05 g0,06 g0,07 g0,07 g0,08 g0,01 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (1 kg)für 5 g Proteinfür 10 g Proteinfür 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie329 kcal 1.375 kJ3.287 kcal 13.753 kJ222 kcal 929 kJ444 kcal 1.858 kJ666 kcal 2.788 kJ888 kcal 3.717 kJ1.110 kcal 4.646 kJ1.333 kcal 5.575 kJ1.555 kcal 6.505 kJ1.777 kcal 7.434 kJ1.999 kcal 8.363 kJ2.221 kcal 9.292 kJ2.443 kcal 10.222 kJ2.665 kcal 11.151 kJ329 kcal 1.375 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein7,4 g74 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g7,4 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,1 g11 g0,7 g1,5 g2,2 g3,0 g3,7 g4,5 g5,2 g5,9 g6,7 g7,4 g8,2 g8,9 g1,1 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g2,0 g0,1 g0,3 g0,4 g0,5 g0,7 g0,8 g0,9 g1,1 g1,2 g1,4 g1,5 g1,6 g0,2 g
- Kohlenhydrate68 g680 g46 g92 g138 g184 g230 g276 g322 g368 g414 g459 g505 g551 g68 g
- davon Zucker5,1 g51 g3,4 g6,9 g10 g14 g17 g21 g24 g28 g31 g34 g38 g41 g5,1 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe8,6 g86 g5,8 g12 g17 g23 g29 g35 g41 g46 g52 g58 g64 g70 g8,6 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0,01 g0,10 g0,01 g0,01 g0,02 g0,03 g0,03 g0,04 g0,05 g0,05 g0,06 g0,07 g0,07 g0,08 g0,01 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Preisekein Preis
Wo gibt’s das?
Nur bei Kaufland bekannt (Kaufland-Artikel).
- Kauflandkein PreisPlatz 30 von 33
ZutatenAllergen: Gluten
Allergene laut Open Food Facts: Gluten
Zutaten: Bio Roggenmehl Type 997
Zutaten laut Open Food Facts. Es gilt die Packung, besonders bei Allergenen.
Bessere Alternativen
Mehl & Backzutaten
Worauf kommt's dir an?
Mehr Mehl & Backzutaten
Zur Rangliste: Mehl & Backzutaten
Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de, reformhaus.de, alnatura.de
Mehr entdecken
Kurz gefragt
Warum Sättigung mindestens 2,1 von 10?geschätzt
Sättigung: mindestens 2,1 von 10 · geschätzt.
Mindestens: Ohne auswertbare Zutatenliste zählt aller Zucker als Abzug. Der echte Wert kann höher sein.
- Protein0,9 Punkte2,3 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
- Ballaststoffe0,6 von 22,6 g, davon zählen höchstens 1,5 g (zugesetzte Ballaststoffe)
- Menge0,7 von 430 g Essen
- ZuckerAbzug 0,11,6 g, ohne auswertbare Zutatenliste ganz gezählt · zieht bis zu 2 ab
zusammen mindestens 2,1 von 10
Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo
Wie viel Protein hat Roggenmehl Type 997?
7,4 g je 100 g, 74 g in der Packung (1 kg) laut Open Food Facts. Das sind 9 von 100 kcal aus Protein.
Allergene und vegan
Allergene laut Open Food Facts: Gluten. Es gilt die Packung.
So rechnet parelo
Kategorie: Mehl & Backzutaten, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.
Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 7,4 g × 4 kcal = 30 von 329 kcal, also 9 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.
Foto-geprüft am 04.10.2026. Foto ansehen · twoflower / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0
Methodik 2026.10-m0.9.13, Daten von Open Food Facts, Stand 31.10.2026. So rechnet parelo
Fehler melden
Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts