Getreide & BackwarenMehl & Backzutaten- Gibt's bei
Erklärung: Läden
Alnatura: Laut Open Food Facts haben Nutzer das Produkt bei dieser Kette eingetragen. Ein Hinweis, keine Zusage der Kette.
- Merkmale
- Gluten · vegan · ohne Süßstoff
Erklärung: Woher?
Vegan: laut Zutatenliste oder Aufdruck. Ohne Süßstoff: laut Zutatenliste. Ohne Süßstoff heißt nicht ungesüßt: Zucker ist drin. Allergene laut Open Food Facts, oft unvollständig. Es gilt die Packung.
Mehr Protein pro Kalorie
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in Mehl & Backzutaten
Die Besten je Sorte, foto-geprüft
- Dinkel Mehlja! · 1 kgFür 20 g Protein: 487 statt 878 kcal
- PaniermehlLeimer · 400 gFür 20 g Protein: 507 statt 878 kcal
Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de
Roggenmehl Type 997
EDEKA Bio · 1 kg
Erklärung: Was der Ring bedeutet
9 von 100 kcal kommen aus Protein: 7,4 g × 4 kcal = 30 von 325 kcal. Nicht verwechseln: 7,4 % nach Gewicht, 9 % nach Kalorien. Die EU erlaubt „Proteinquelle“ ab 12 % und „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Kalorien aus Protein. VO (EG) 1924/2006, Anhang
- Protein30 kcal
- Fett10 kcal
- Kohlenhydrate272 kcal
- Rest13 kcal
Gerechnet: Protein 4, Fett 9, Kohlenhydrate 4 kcal je Gramm, Erklärung
Die Packung nennt 325 kcal. Die Summe weicht ab, weil Packungen runden und manche Zutaten weniger kcal haben.
je 100 g
- Protein
- 7,4 g
- Energie
- 325 kcal
- Zucker
- 1,3 g
Erklärung: Warum mindestens?
Sättigung mindestens 2,2 von 10 (Skala 0 bis 10). Mindestens: Den zugesetzten Zucker können wir nicht ablesen; aller Zucker zählt als Abzug. Der echte Wert kann höher sein. Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.
NährwerteProtein in Eiern, Zucker in Würfelzucker
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (1 kg)für 10 g Proteinfür 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie325 kcal 1.360 kJ3.250 kcal 13.598 kJ220 kcal 919 kJ439 kcal 1.838 kJ659 kcal 2.756 kJ878 kcal 3.675 kJ1.098 kcal 4.594 kJ1.318 kcal 5.513 kJ1.537 kcal 6.431 kJ1.757 kcal 7.350 kJ1.976 kcal 8.269 kJ2.196 kcal 9.188 kJ2.416 kcal 10.107 kJ2.635 kcal 11.025 kJ325 kcal 1.360 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein7,4 g74 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g7,4 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,1 g11 g0,7 g1,5 g2,2 g3,0 g3,7 g4,5 g5,2 g5,9 g6,7 g7,4 g8,2 g8,9 g1,1 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g2,0 g0,1 g0,3 g0,4 g0,5 g0,7 g0,8 g0,9 g1,1 g1,2 g1,4 g1,5 g1,6 g0,2 g
- Kohlenhydrate68 g679 g46 g92 g138 g184 g229 g275 g321 g367 g413 g459 g505 g551 g68 g
- davon Zucker1,3 g13 g0,9 g1,8 g2,6 g3,5 g4,4 g5,3 g6,1 g7,0 g7,9 g8,8 g9,7 g11 g1,3 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe6,9 g69 g4,7 g9,3 g14 g19 g23 g28 g33 g37 g42 g47 g51 g56 g6,9 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0,01 g0,10 g0,01 g0,01 g0,02 g0,03 g0,03 g0,04 g0,05 g0,05 g0,06 g0,07 g0,07 g0,08 g0,01 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (1 kg)für 10 g Proteinfür 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie325 kcal 1.360 kJ3.250 kcal 13.598 kJ220 kcal 919 kJ439 kcal 1.838 kJ659 kcal 2.756 kJ878 kcal 3.675 kJ1.098 kcal 4.594 kJ1.318 kcal 5.513 kJ1.537 kcal 6.431 kJ1.757 kcal 7.350 kJ1.976 kcal 8.269 kJ2.196 kcal 9.188 kJ2.416 kcal 10.107 kJ2.635 kcal 11.025 kJ325 kcal 1.360 kJ, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein7,4 g74 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g7,4 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,1 g11 g0,7 g1,5 g2,2 g3,0 g3,7 g4,5 g5,2 g5,9 g6,7 g7,4 g8,2 g8,9 g1,1 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g2,0 g0,1 g0,3 g0,4 g0,5 g0,7 g0,8 g0,9 g1,1 g1,2 g1,4 g1,5 g1,6 g0,2 g
- Kohlenhydrate68 g679 g46 g92 g138 g184 g229 g275 g321 g367 g413 g459 g505 g551 g68 g
- davon Zucker1,3 g13 g0,9 g1,8 g2,6 g3,5 g4,4 g5,3 g6,1 g7,0 g7,9 g8,8 g9,7 g11 g1,3 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe6,9 g69 g4,7 g9,3 g14 g19 g23 g28 g33 g37 g42 g47 g51 g56 g6,9 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz0,01 g0,10 g0,01 g0,01 g0,02 g0,03 g0,03 g0,04 g0,05 g0,05 g0,06 g0,07 g0,07 g0,08 g0,01 g, Mehl & Backzutaten in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 31.10.2026 · kJ und Packung umgerechnet von parelo · Fehler melden
Preisekein Preis
Wo gibt’s das?
Alnatura laut Open Food Facts, nicht von den Ketten bestätigt.
- EDEKAkein Preis4 Produkte teilen sich Platz 31 von 35
- Alnaturakein Preis3 Produkte teilen sich Platz 21 von 24
ZutatenAllergen: Gluten
Allergene laut Open Food Facts: Gluten
Zutaten: Roggenmehl
Zutaten laut Open Food Facts. Es gilt die Packung, besonders bei Allergenen.
Bessere Alternativen
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Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: mytime.de, reformhaus.de, alnatura.de
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Kurz gefragt
Warum Sättigung mindestens 2,2 von 10?geschätzt
Sättigung: mindestens 2,2 von 10 · geschätzt.
Mindestens: Den zugesetzten Zucker können wir nicht ablesen; aller Zucker zählt als Abzug. Der echte Wert kann höher sein.
- Protein0,9 Punkte2,3 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
- Ballaststoffe0,6 von 22,1 g, davon zählen höchstens 1,5 g (zugesetzte Ballaststoffe)
- Menge0,7 von 431 g Essen
- Zuckerkein Abzug0,4 g, zugesetzter Anteil nicht ablesbar, ganz gezählt · zieht bis zu 2 ab
zusammen mindestens 2,2 von 10
Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo
Wie viel Protein hat Roggenmehl Type 997?
7,4 g je 100 g, 74 g in der Packung (1 kg) laut Open Food Facts. Das sind 9 von 100 kcal aus Protein.
Allergene und vegan
Allergene laut Open Food Facts: Gluten. Vegan laut Zutatenliste oder Aufdruck. Es gilt die Packung.
So rechnet parelo
Kategorie: Mehl & Backzutaten, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.
Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 7,4 g × 4 kcal = 30 von 325 kcal, also 9 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.
Foto-geprüft am 04.10.2026. Foto ansehen · prepperapp / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0
Methodik 2026.10-m0.9.13, Daten von Open Food Facts, Stand 31.10.2026. So rechnet parelo
Fehler melden
Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts