Getreide & BackwarenBrot & Brötchen- Merkmale
- Gluten · vegan · ohne Süßstoff
Erklärung: Woher?
Vegan: laut Zutatenliste oder Aufdruck. Ohne Süßstoff: laut Zutatenliste. Ohne Süßstoff heißt nicht ungesüßt: Zucker ist drin. Allergene laut Open Food Facts, oft unvollständig. Es gilt die Packung.
Mehr Protein pro Kalorie
in allen Ketten
in Brot & Brötchen
Die Besten je Sorte, foto-geprüft
- Steiner's Protein SaatenbrötchenSteinerfood · 280 gFür 20 g Protein: 152 statt 774 kcal
- ProteinbrotLieken Urkorn · 500 gFür 20 g Protein: 193 statt 774 kcal
- EiweißheldEDEKA · 300 gFür 20 g Protein: 200 statt 774 kcal
Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: globus.de, edeka.de
Pumpernickel Brot
Migros Bio · 270 g
Ohne Platz · Verkauf in Deutschland noch nicht belegt – nicht wegen der Werte ›
je 100 g
- Protein
- 5,3 g
- Energie
- 205 kcal
- Zucker
- 2,3 g
Kalorien je 100 g
- Protein21 kcal
- Fett12 kcal
- Kohlenhydrate152 kcal
- davon Zucker9 kcal
- Sonstiges20 kcal
Sonstiges: der Rest bis zu den 205 kcal der Packung.
So entstehen 10 %
5,3 g
Protein in 100 g
10 %
der Kalorien aus Protein
- Protein
- Fett
- Kohlenhydrate
- davon Zucker
- Wasser und anderes
- Sonstiges
Fett hat 9 kcal je Gramm, Protein und Kohlenhydrate 4, Wasser keine.
Ohne Platz
Verkauf in Deutschland noch nicht belegt – nicht wegen der Werte
3,1 von 10geschätzt
Vor allem die Menge: 100 kcal sind hier 49 g.
Abzug−0,1Zucker · 1,1 g je 100 kcal, zugesetzter Anteil nicht ablesbar, ganz gezählt
Den zugesetzten Zucker können wir nicht ablesen; aller Zucker zählt als Abzug. Der echte Wert kann höher sein.
Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker. Nicht gemessen.
NährwerteProtein in Eiern, Zucker in Würfelzucker
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (270 g)für 5 g Proteinfür 10 g Proteinfür 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie205 kcal 858 kJ554 kcal 2.316 kJ193 kcal 809 kJ387 kcal 1.618 kJ580 kcal 2.428 kJ774 kcal 3.237 kJ967 kcal 4.046 kJ1.160 kcal 4.855 kJ1.354 kcal 5.664 kJ1.547 kcal 6.473 kJ1.741 kcal 7.283 kJ1.934 kcal 8.092 kJ2.127 kcal 8.901 kJ2.321 kcal 9.710 kJ205 kcal 858 kJ, Brot & Brötchen in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein5,3 g14 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g5,3 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,3 g3,5 g1,2 g2,5 g3,7 g4,9 g6,1 g7,4 g8,6 g9,8 g11 g12 g13 g15 g1,3 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g0,5 g0,2 g0,4 g0,6 g0,8 g0,9 g1,1 g1,3 g1,5 g1,7 g1,9 g2,1 g2,3 g0,2 g
- Kohlenhydrate38 g103 g36 g72 g108 g143 g179 g215 g251 g287 g323 g358 g394 g430 g38 g
- davon Zucker2,3 g6,2 g2,2 g4,3 g6,5 g8,7 g11 g13 g15 g17 g20 g22 g24 g26 g2,3 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe10 g27 g9,4 g19 g28 g38 g47 g57 g66 g75 g85 g94 g104 g113 g10 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz1,0 g2,7 g0,94 g1,9 g2,8 g3,8 g4,7 g5,7 g6,6 g7,5 g8,5 g9,4 g10,4 g11,3 g1,0 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 04.11.2026 · kJ, Packung und Portion umgerechnet von parelo · Fehler melden
Nährwerte
Auf einen Blick · je 100 gganze Packung (270 g)für 5 g Proteinfür 10 g Proteinfür 15 g Proteinfür 20 g Proteinfür 25 g Proteinfür 30 g Proteinfür 35 g Proteinfür 40 g Proteinfür 45 g Proteinfür 50 g Proteinfür 55 g Proteinfür 60 g Protein
Erklärung: Woher die Bezugswerte?
1 Ei (Größe M) ≈ 6,1 g Protein: 49,28 g ohne Schale × 12,4 g Protein je 100 g. Mittel aus 24 gewogenen Eiern mit 52–61 g (Größe M: 53 bis unter 63 g). Quellen: USDA FoodData Central, LGL Bayern.
1 Würfelzucker = 3 g: Region Hannover, Zuckerliste.
Gerechnet von parelo, auf halbe Eier und ganze Würfel gerundet. Nur ein Größenvergleich, kein Vergleich der Proteinqualität.
- Energie205 kcal 858 kJ554 kcal 2.316 kJ193 kcal 809 kJ387 kcal 1.618 kJ580 kcal 2.428 kJ774 kcal 3.237 kJ967 kcal 4.046 kJ1.160 kcal 4.855 kJ1.354 kcal 5.664 kJ1.547 kcal 6.473 kJ1.741 kcal 7.283 kJ1.934 kcal 8.092 kJ2.127 kcal 8.901 kJ2.321 kcal 9.710 kJ205 kcal 858 kJ, Brot & Brötchen in allen Ketten, wenig kcal zuerst
- Protein5,3 g14 g5,0 g10 g15 g20 g25 g30 g35 g40 g45 g50 g55 g60 g5,3 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, viel Protein zuerst
- Fett1,3 g3,5 g1,2 g2,5 g3,7 g4,9 g6,1 g7,4 g8,6 g9,8 g11 g12 g13 g15 g1,3 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, wenig Fett zuerst
- davon gesättigt0,2 g0,5 g0,2 g0,4 g0,6 g0,8 g0,9 g1,1 g1,3 g1,5 g1,7 g1,9 g2,1 g2,3 g0,2 g
- Kohlenhydrate38 g103 g36 g72 g108 g143 g179 g215 g251 g287 g323 g358 g394 g430 g38 g
- davon Zucker2,3 g6,2 g2,2 g4,3 g6,5 g8,7 g11 g13 g15 g17 g20 g22 g24 g26 g2,3 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, wenig Zucker zuerst
- Ballaststoffe10 g27 g9,4 g19 g28 g38 g47 g57 g66 g75 g85 g94 g104 g113 g10 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, viel Ballaststoffe zuerst
- Salz1,0 g2,7 g0,94 g1,9 g2,8 g3,8 g4,7 g5,7 g6,6 g7,5 g8,5 g9,4 g10,4 g11,3 g1,0 g, Brot & Brötchen in allen Ketten, wenig Salz zuerst
Quelle: Open Food Facts, Stand 04.11.2026 · kJ, Packung und Portion umgerechnet von parelo · Fehler melden
ZutatenAllergen: Gluten
Allergene laut Open Food Facts: Gluten
Zutaten: Roggenschrot*, Wasser, Roggenvollkornsauerteig*, Meersalz. * aus biolo - gischer Landwirtschaft. Kann enthalten: Eier, Soja, Milch, Mandeln, Pekannüsse, Sesam. Trotz sorgfältiger Verarbeitung kann das Produkt harte Getreideteile enthalten.
Zutaten laut Open Food Facts. Es gilt die Packung, besonders bei Allergenen.
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Fotos: Open Food Facts, teils bearbeitet, CC BY-SA 3.0 · Bilder: globus.de, edeka.de, mytime.de, rewe.de
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Kurz gefragt
Wie schätzt parelo die Sättigung?3,1 von 10
Sättigung: 3,1 von 10 · geschätzt.
Den zugesetzten Zucker können wir nicht ablesen; aller Zucker zählt als Abzug. Der echte Wert kann höher sein.
- Protein1,0 Punkte2,6 g · kein Höchstwert, 20 g = 4 Punkte
- Ballaststoffe0,6 von 24,9 g, davon zählen höchstens 1,5 g (zugesetzte Ballaststoffe)
- Menge1,6 von 449 g Essen
- ZuckerAbzug 0,11,1 g, zugesetzter Anteil nicht ablesbar, ganz gezählt · zieht bis zu 2 ab
zusammen 3,1 von 10
Geschätzt aus Menge, Protein, Ballaststoffen und Zucker je 100 kcal. Nicht gemessen. So schätzt parelo
Wie viel Protein hat Pumpernickel Brot?
5,3 g je 100 g, 14 g in der Packung (270 g) laut Open Food Facts. Das sind 10 von 100 kcal aus Protein.
Allergene und vegan
Allergene laut Open Food Facts: Gluten. Spuren laut Open Food Facts: Ei, Milch, Schalenfrüchte, Sesam, Soja. Vegan laut Zutatenliste oder Aufdruck. Es gilt die Packung.
So rechnet parelo
Kategorie: Brot & Brötchen, zugeordnet nach der Kategorie bei Open Food Facts.
Der Ring zeigt, wie viel der Kalorien aus Protein kommt: 5,3 g × 4 kcal = 21 von 205 kcal, also 10 %. Gerechnet mit den ungerundeten Werten, dann abgerundet.
Foto-geprüft am 04.10.2026. Foto ansehen · evnth / Open Food Facts, CC BY-SA 3.0
Methodik 2026.11-m0.9.15, Daten von Open Food Facts, Stand 04.11.2026. So rechnet parelo
Fehler melden
Hersteller und Händler: Nährwertfehler bitte mit Foto der Packung an info@parelo.de. Dauerhaft korrigieren lassen sich die Daten über die Hersteller-Plattform von Open Food Facts